A kölesrõl..........

A köles az egyik legõsibb termesztett gabonaféle, az õskortól ismert tápláléknövény. Kezdetben valószínûleg kásaként és kövön sütött lepényként fogyasztották. Kínából származik és kb.tízezer éves múltra tekint vissza. Az ó-, és középkornak is az egyik legõsibb gabonája volt. A köles a pázsitfûfélék családjába tartozik, melegigényes, szárazságtûrõ, szinte bármilyen talajon megterem. Bojtos gyökérzete mélyre hatoló, szára jellegzetes szalmaszár, levelei még éréskor is zöld színûek. Virágzata sûrû, elágazó, bugájában apró fehér, narancssárga színû, vagy barna kb. 2mm átmérõjû szemek fejlõdnek. A kenyérgabonák megjelenésével fogyasztása fokozatosan visszaszorult a XVIII-XIX. századtól szinte teljesen megszûnt Európában, de a világon a népesség 1/3-nak még ma is a köles az egyik alapélelme. Afrikában, Indiában, Ázsiában ma is termesztik és naponta fogyasztják.

Élettani hatásai:

- Rendszeres fogyasztása rákmegelõzõ hatású.

- Késlelteti az öregedési folyamatokat.

- Erõsíti a látást.

- A vashiányos állapotok kezelésében kitûnõ hatású.

- Kedvezõen csökkenti a gyomorsav termelést.

- Gyulladáscsökkentõ hatású.

- Szabályozza a vércukorszintet és a zsíranyagcserét.

- Jótékonyan hat az emésztõrendszer mûködését.

- Karbantartja az erek falát.

- Megelõzi a fogszuvasodást és segít a fogak zománcának megvédésében.

- Sok szilíciumot tartalmaz, mely a szervezet védekezõképességét fokozza.

- Tartalmaz még nátriumot, kalciumot, magnéziumot, káliumot, foszfort, vasat, béta-karotint, B1 és B2 vitamint.

- A benne lévõ kálium a szívizmok mûködését szabályozza, míg a magnézium és a foszfor a szellemi munkánál és a fáradság ellen nyújthat védelmet.

- Lúgos kémhatású, alapvetõ szerepet tölt be a Candida betegek diétájában, a lúgos kémhatás gátolja a tápcsatornában megtelepedett gombák szaporodását.

- Kovasav tartalmának kszönhetõen a bõrt rugalmassá, a hajat fényessé, a fogakat és a körmöket erõssé teszi.

- Sok szerves rostanyagot tartalmaz és könnyen emészthetõ.

- A szénhidrátok lassan szívódnak fel belõle, így az étkezést követõen jelentõs mértékû vércukorszint emelkedés nem alakul ki, ezért a cukorbetegek étrendjébe is jól beilleszthetõ.

A köleshéj párna

A köleshéj pelyvája kicsi, halk zizegése nyugtató hatású. Nem összenyomható, ugyanakkor kiválóan formázható. A köleshéj a párnában jól szellõzik, nem melegszik túl. A héjak mindenféle testhelyzethez kiválóan tudnak igazodni, jól alátámasztják a testet, így ellazítják az izomzatot bármilyen pozícióban. A gabonahéj töltet gyengéd masszírozással, halk zizegéssel a természetet varázsolja körénk, ahol a testünk, lelkünk egyaránt megpihenhet. Így teszi az alvást tökéletesen nyugodttá és pihentetõvé, így mélyebb az alvás és frissebb az ébredés.

A köleshéj párnát árnyékban szellõztessük, 30 percet sütõben, vagy 8 órát mélyhûtõben tartva ( nylonba csomagolva ) fertõtleníthetjük. A héjat általában mosni nem lehet, de nagyon különleges esetekben, mosóhálóban kéz meleg vízzel átöblíthetõ, ezután a vizes héjat gondosan szét kell teríteni, és jól szellõzõ, árnyékos helyen kell megszárítani.

A párnákról képes ízelítõ a galériában.

A csodálatos párnákat kézzel készíti: Ollár Csabáné Zsuzsa

E-mail: 77bioparna@gmail.com

Honlap és Webáruház: www.bioparna.shp.hu